要保證食品的安全，就需要對無塵無菌生產車間進行檢測，食品工廠無塵無菌生產車間的工程事項需要把好源頭關，對潔凈度等級進行評判，還有生產工藝、設備大小、操作方法、前后銜接、工作人員數量、設備的檢修空間和方法，對包裝區的環境要求可以適當下降為10萬級，而潔凈度要求較高的工作崗位可以運用部分凈化的方法。可以根據生產條件來調整環境潔凈要求。

　　食物原料和添加劑屬于食物生產的原始階段，如國家質檢部分的規則，所有的原料和添加劑在進場的時候都要檢查。同時在面包生產車間也有專人看管，對于熟食加工要對各種食物的菌落進行檢查，對加工食物都要留樣。可以在出現問題的時候查出是哪個生產環節出現問題。在進入車間的時候要穿上白大褂，經過風淋室除菌，流程一套都不能少。

　　無塵無菌工廠越來越多，可以采用現代化的原理來進行工作。從視頻加工到消費者的各個環節都要謹慎對待。

　　與面包的熱烤制不同，蛋糕還有裱花的“冷制作”環節。因為這兒的蛋糕已可直接食用，企業實施“兩次消毒”準則，進入裱花車間的人員，還要再次更衣、進入風淋室風淋。正是這一系列的準則把關，讓細菌和污染“無懈可乘”。

　　工廠式的食物加工配送中心越來越多，現代制作辦法和現代辦理模式為食物安全奠定了根底。但是，食物從加工到進入消費者的口中有許多環節，一著不慎，就會“全盤皆輸”高速十色凹版印刷機、PTP藥用鋁箔印刷涂布機、高速復合機（兩臺）、高速分切機（兩臺）以及中封、三邊封、自立袋制袋機、吹瓶機為主可作為高效生產投入線。后期投入以低碳冷成型環保瓦楞紙箱出產線、海德堡四色、五色膠版印刷機、高速復膜機、上光壓光機、主動模切機、高速膠裝裝訂機、雙面印刷機等先進的印刷設備，可作為擴張計劃。

食品工廠無塵無菌生產車間的工程事項還有很多需要讓我們來考慮的，在計劃施工的方案中就應該多加注意。